Auch der Vater von Louis Schaub, Fred Schaub, der Eintracht Frankfurt 1980 zum UEFA-Cup-Triumph gegen Borussia Mönchengladbach (1:0) schoss, spielte einst für "96". "Ich habe die ehemaligen Stationen von meinem Vater von klein auf immer besonders verfolgt. Es erfüllt mich mit Stolz, dass ich nun für denselben Klub spielen kann, für den auch mein Vater gespielt hat", sagte Schaub junior.
Im Trikot der Kölner kam der offensive Wirbelwind auf insgesamt 69 Einsätze bis dato. Dabei erzielte er sieben Tore und bereitete 18 vor. Seit 2018 stand Schaub im Kader der Kölner, wurde zwischendurch aber an den HSV und Luzern verliehen.